浪漫之海洱海,留下你的不仅是恋爱另有鲜味

社会 · 2020-05-30 10:06:37

“苍山雪,洱海月,洱海月照苍山雪”,风物秀丽的洱海,不仅让热恋中的年轻人流连忘返,而且也是美食家求之不得憧憬的地方!

浪漫之海洱海之雕梅扣肉:

雕梅扣肉

雕梅扣肉,是云南大理白族的传统特色名小吃。它以采自春天的青梅,去除梅子酸味,然后放入砂罐,再用上等红糖、蜂蜜浸渍数月而成,再配合肥瘦相间的扣肉,一起蒸制数小时直至完成。雕梅扣肉,金黄色的梅子,配合码好的肥瘦相间的扣肉,扣肉饱含梅子的甘甜,梅子富含扣肉的肉香,咬上一口,肥而不腻,味道鲜美!

浪漫之海洱海之弥渡卷蹄:

弥渡卷蹄

弥渡卷蹄,是云南少数民族的传统美食,以弥渡县最为着名。弥渡卷蹄,服法多样,鲜美适口,它素以色鲜味美、食法多样、易于贮存而深受当地各族人民的喜爱。将卷蹄切成一片一片,然后在盘中摆好,加点胡椒粉、茴香粉、红米、食盐、白酒等,调制好的弥渡卷蹄,含有肉香,味道鲜美,鲜而不腻,很是适口,是来洱海不行多得的必吃美食。

浪漫之海洱海之白族生皮:

白族生皮

白族生皮,是云南大理白族人待客的名菜之一。一般有两种服法:一种是生皮单独切盘,配合着以葱、姜、辣椒、芫荽、炖梅、酱油、梅子醋、香料等调制的蘸水,生蘸而吃;一种是将腌菜、莴笋丝、白萝卜丝、葱、姜、蒜、芫荽、炖梅、酱油、辣椒、香料等与生皮生肉拌匀,直接做成一道凉拌菜。白族生皮,口感鲜嫩、滑爽,且味美甘甜,没有半点腥味,吃货的你怎么可能少了它呢?

浪漫之海洱海之凉鸡米线:

凉鸡米线

凉鸡米线,是云南的特色名小吃之一。它主要以鸡丝和米线组成,再辅以辣椒汁、姜醋汁、蒜末、芝麻、花生沫、葱花、芥兰等,米线和鸡丝搭配着辣椒汁和蒜末一起吃,口感微辣,还带着淡淡的酸味,米线劲道,汤汁浓郁,鸡肉和米线相融合,很是爽口!

浪漫之海洱海之永平黄焖鸡:

永平黄焖鸡

永平黄焖鸡,是云南大理的第一名菜。它是接纳永平山区土仔鸡,选用优质纯菜籽油、花椒、草果、大蒜、干辣椒、生姜、八角、葱花等十几种配料,辅以食盐、味精、酱油等调味料,接纳传统工艺与现代烹饪技术相联合而独创的地方风味特色美食。永平黄焖鸡,烹饪快捷,以色鲜味佳,香气扑鼻,油而不腻,味道奇特而闻名古今中外,是洱海不行多得一道鲜味!

浪漫之海洱海之大理砂锅鱼:

大理砂锅鱼

大理砂锅鱼,是云南大理地方名菜之一。它以嫩鸡片、冬菇等十余种鲜腊配料,再加上洱海生产的弓鱼或鲤鱼逐步炖成。炖煮好的大理砂锅鱼,飘红映绿,色彩绚丽,腾腾的热气中带着浓郁的香气,鱼肉入口鲜美嫩滑,入口醇香。

浪漫之海洱海之洱源乳扇:

洱源乳扇

洱源乳扇,是云南大理的特色奶制品,尤以洱源县比力着名。乳扇,是一种用牛奶制成的奶酪,它服法多样,可以生吃、干吃,也可以油炸、煎烤。乳扇膨酥,入口即化,松脆适口,奶香浓郁。初来洱海的你,何不来上一片乳扇?

浪漫之海洱海之白族烧饵块:

白族烧饵块

白族烧饵块,是云南大理当地的一种民俗小吃。它是用煮熟的大米压成块状,然后涂上酱料、馅料卷制而成。饵块一般分为块、丝、片三种,烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可,风味各异,久食不厌。白族烧饵块,香甜浓重,咸辣醇正,是美食吃货不行阻挡的选择!

浪漫之海洱海之喜洲粑粑:

喜洲粑粑

喜洲粑粑,是著名历史名城喜洲的一种特色小吃,主要原料为面粉,口胃有甜、咸两种。它是用上下两层炭火,上层炭火为猛火,下层炭火为文火,在做好的面胚上刷上猪油之后入锅烘焙,在烤制历程中重复刷频频油脂,烤香直至烤酥。喜洲粑粑,外皮香酥而内在绵软,吃起来条理明白,咸香适口!

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